Kære besøgende på webstedet, fra det materiale, der er præsenteret af forfatteren, vil du lære, hvordan man uafhængigt fremstiller et koldt røget røghus af træ og metal. Ovnen og røret vil navnlig være af jern, og rygekammeret er lavet af træ træ og plader (foring af hårdt træ).
Når du har bygget et røghus på dit websted, kan du ryge produkter til enhver tid, der er praktisk for dig, såvel som dit røget kød er meget velsmagere og sikrere end at opbevare røget mad, der er fuldstændig mættet med kemi. Du kan også ryge til salg og starte din egen lille virksomhed, røget kød forlader markedet øjeblikkeligt).
Processen med kold rygning finder sted ved en temperatur på 15-25 ° C
0 Varighed kan variere fra 1 dag til en uge, det hele afhænger af temperatur og mængde, typen indlejret i produktets røgkammer. I modsætning til varm rygning tørres kødet her, og fugt efterlader det gradvist, det er mættet med aromatisk røg.
Og så, lad os se på hvad nøjagtigt forfatteren havde brug for for at oprette et koldt røget røghus?
materialer1. metalrør 150 mm
2. rør 80 mm
3. stålstang
4. bolt
5. vingemøtrik
4. metalplade 1 mm og 3 mm
5. træbjælke
6. foring
7. negle
8. skruer
9. tagmateriale
10. termometer
11. skinne
Værktøjerne1. svejsemaskine
2. Bulgarsk (vinkelsliber)
3. hacksav
4. hammer
5. bor
6. lineal
7. roulette
8. blyant
9. skruetrækker
10. tænger
Trin-for-trin-instruktioner til oprettelse af et koldt røget røghus gør det selv.Først og fremmest opretter forfatteren et rygerskab fra en bar og et bræt, det tilrådes at bruge en foring af hårdttræ, for hvis du tager et fyrretræbræt, så med direkte opvarmning under rygning, vil brættet begynde at udsende tjære og en karakteristisk fyrretræ.
Et træ på 5x5 cm blev taget, 1,8-2 m langt, og der blev lavet en ramme, en foring på 15 stykker, 3 m hver, størrelse 10x1,8 cm.
Bunden af rygekammeret skal være mindst 50 cm over jordoverfladen.
Rammen er beklædt med foring, dette materiale er meget godt, fordi brættet passer tæt ind i brættet, og der er ingen huller.
For at styrke strukturen installeres stivere inde.
Døren er også lavet af træ og foring.
Den hænges på løkker og fastgøres med selvskærende skruer.
Et hul skæres i bunden af rygekammeret til installation af en metaladapter til tilslutning af skorstenrøret.
Forfatteren lavede også specielle skids til fedtopsamlingspanden.
En beklædning med et håndtag fra værktøjsskabet er fastgjort foran på pallen.
I selve rygekammeret er der lavet metalrender til afskærmning, så fedtet løber ned i pallen.
Yderligere svejste forfatteren en lille komfur fra et metalrør med stor diameter, du kan også tage en gammel gascylinder og gøre den ud af den.
Denne ovn har en rist af stålbjælke indvendigt og en adapter til tilslutning af skorstensrøret bagpå.
I bunden af døren bores 10 huller, de er nødvendige for trækkraft.
Ovnen er sortmalet med varmebestandig maling. En metallukke er boltet for at justere trækket.
Skorstenen er præfabrikeret og har flere albuer, det vil sige, at længden kan justeres i længden.
En vinklet adapter skrues fast i bunden af røghuset.
Alle elementer samles i et enkelt design.
Brænde lægges i brændkammeret, og der opstår en brand, efter at brænden brændes op - døren lukkes, og åbningerne i bunden er blokeret af en skodde, det vil sige det er nødvendigt at justere, så brændehovederne snarere end brænder i fuld kraft.
Derefter placeres produkter i rygekammeret. Du kan ryge: kød, smult, fisk, kylling, pølse og endda ost.
Og sådanne vidunderlige produkter er resultatet.
Som du kan se, er der ikke noget særlig kompliceret, hele processen er enkel og klar. Røghuset er sammenfoldeligt, det vil sige, når det ønskede produkt er ryget, kan ovnen og skorstenen adskilles og sættes i en stald eller
garagen.
Dette afslutter artiklen. Mange tak for din opmærksomhed!
Kom ofte på besøg, gå ikke glip af det nyeste i en verden af hjemmelavede varer!
