Varm rygning er en slags grill, dvs. involverer bagning af et produkt, der samtidig udsættes for røg. Denne tilberedningsmetode er perfekt til en picnic eller familiemiddag. Men der er en ting, men: alle de godbidder, der opnås som følge af varm rygning, skal spises med det samme, ellers forværres de.
Koldtygning er et godt alternativ, så du permanent kan gemme færdige forsyninger uden køleskab. Dette er nøjagtigt, hvad du har brug for til indkøb af produkter til fremtidig brug. Naturligvis kræver det en speciel rygeanlæg, der forresten skal være stille. Men selv hvis du ikke har et privat hus eller din egen jordgrund, skal du ikke forstyrre: der er en så nyttig enhed som en røggenerator.
Derudover er det meget muligt at fremstille det med egne hænder! Det er vigtigt, at det ikke kræver montering eller svejsearbejde.
Så den første ting, du har brug for, er en halv tommer tee, den samme montering på røret med en diameter på 8 mm, et par aksler (den ene er mere autentisk, den anden er kortere) og 2 møtrikker og skiver med samme diameter. Alt dette kan købes i VVS butikken. Og det er ikke nødvendigt at købe dyre komponenter.
Find det tyndvæggede rør (det skal passe lige inden i beslaget) og saml et gummirør med en diameter på 8 mm.
Du har også brug for en kilde til komprimeret luft (her kan du bruge en akvariumkompressor).
I denne røggenerator blev der anvendt en bærbar køler, da kompressoren ikke var tilgængelig. En pap-tragt med en dyse til gummirøret skal være fastgjort til kompressorens klokke.
En ovn kan laves af en dåse med et låg, for eksempel fra en dåse maling (brænde den resterende maling ud) eller en lille dåse. Ved montering er det ikke nødvendigt at stramme gevindforbindelserne med tasterne - de strammes tilstrækkeligt med hånden. Yderligere tætning er ikke påkrævet.
Ved bunden af dåsen skal du skære et hul til luftstrøm, der vil have en længde på 1,5 cm og en bredde på 2-3 mm.Skær blot i en retning parallelt med bunden. Gennem dette hul vil være antændelse af savsmuld.
For at sætte ild i brug, har du brug for en lettere - kampe kan ikke gøre her! Når du har tændt for slaget, skal du bringe en tænder til blæseren og se, hvordan flammen trækkes ind i dåsen. Opbevar det sådan, indtil savsmuldet begynder at ulme indeni, og røg kommer ud af det åbne rør. Derefter blæser forsigtigt ind i spalten, hvorved der øges ulmning, introduceres et åbent rør i kassen med produkterne anbragt i det. Glem ikke at lave små åbninger i kassen, så overskydende røg frit kan komme ud.
Krukker med savsmuld vil vare i cirka 2 timers forbrænding - det hele afhænger af luftforbruget fra kompressoren. Hvis produkterne ikke har tid til at sode i løbet af det angivne tidsrum, skal du fjerne låg, påfylde savsmuld forsigtigt, blæse flammen og fortsætte med at ryge. Vær opmærksom på, at tjære løber ned ad røret i skuffen, så læg ikke mad i nærheden af røret. Under rygning opvarmes dåsen fyldt med savsmuld til ca. 80 ° C. I dette temperaturregime forværres det ikke snart, så din hjemmelavede enhed tjener trofast i nogen tid.
Det er vigtigt, at røg næsten er usynlig under drift, så du skal ikke bekymre dig for, at den undervises af naboer! Det er vigtigt, at du overholder reglerne om brandsikkerhed: Faktum er, at varme gnister undertiden kan flyve ud af blæseren, så det er bedre at placere generatoren i en slags sikkerhedscontainer.
En sådan hjemmelavet røggenerator giver dig mulighed for at ryge ikke kun fisk og kødprodukter, men endda grøntsager, frugter eller ost. Succesfuld madlavning!