Pølse termometer med fjernbetjening sensor

Til tilberedning af forskellige pølser såvel som til bagning af brød, især i det indledende trin, er et termometer meget nødvendigt for at kontrollere temperaturen inde i produktets krop.

Der sælges overhovedet ikke dyre mekaniske, men de er ikke særlig praktiske, da temperaturindikatoren (urskiven) er godt fastgjort til sonden, og når den er i ovnen, er dårlig synlig.

Godt i denne henseende elektronisk, med en fjernføler på en fleksibel ledning, men det er ret dyrt, så jeg besluttede at omarbejde det mere almindelige og ikke dyre elektroniske termometer, med en hård sonde, til et termometer med en fjernsensor.

Termometer med fjernbetjeningssensor. Afslutning.

Materiale og komponenter til fremstilling af et termometer:

Elektronisk termometer til høj temperatur (-50 ° С ... + 300 ° С) - 1 stk.


Varmebestandig ledning MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Koaksialkabel (antenne) RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Når du vælger et koaksialkabel, og næsten enhver er egnet, har du brug for en tættere fletning


Varm lim


Varmekrymperør Ø 2 ÷ 3 mm. - 20 mm.


Silikone! rør med en indvendig diameter på højst 4 mm. - 20 mm. (Valgfrit)

Plus små lodningskompetencer.

Ændring af termometeret:

Designet af termometre er anderledes, men princippet om ændring er det samme.
Jeg vil vise dig et eksempel på en af ​​disse termometre.

På det første trin er det nødvendigt omhyggeligt at adskille det købte termometer.


Dernæst skal du oprette en fjernsonde.

Frakobl sensoren fra brættet.


Trim sensorledningerne omtrent i halvdelen, i nogen afstand fra hinanden.


Strib spidserne og tin.


Fold den forberedte varmebestandige MGTF-ledning i to, og skræl og tin enderne.


Lodde de fortinnede ender af sensortrådene og den varmebestandige MGTF-ledning.


Isoler de loddede ender af ledningerne med et varmekrympeslange.


Lav et koaksialkabel, lav et beskyttende fleksibelt låg (termokasse) til varmebestandig MGTF-ledning.

Lav et snit med en barbermaskine langs hele koaksialkablets længde og fjern den ydre isolering.


Slip fletning fra den isolerede kerne.


Indsæt den forberedte varmebestandige MGTF-ledning med sensoren i slutningen i flettet.


Opvarm let sonden med en loddejernsspids, træk den forsigtigt ud af huset.


Indsæt den forberedte sensor i sonden inde, indtil den stopper.


Tryk sondrøret ved kanten med smalle tang, og hold fast flettet og den varmebestandige MGTF-ledning.


Sæt et silikone-rør på kanten af ​​sonden (valgfrit), det er nødvendigt til termisk isolering og som en begrænser.


Sonden - pølsetermometersensoren - er klar.


Dernæst skal du ved hjælp af smeltelim til at fastgøre den frie ende af sensoren i etuiet og lodde ledningerne til brættet, samle termometeret.
Men i dette termometer, da hætten er gevind, er det kun nødvendigt at fastsætte flettet.

For at gøre dette, efter at have flettet kanten af ​​flettet, skal du fastgøre det inde i dækslet med en lille mængde varm lim.
Derefter, når du skruer låget, roterer den loddede ledning inden i flettet uden at skade termometerpladen.


Termometer med fjernbetjeningssensor - klar.


P. S.
Også det ovenfor beskrevne termometer, især for begyndere, er nødvendigt, når man fremstiller brød.
På grund af det faktum, at ovne til bagning har forskellige designforskelle, står du overfor hvor, hvordan og hvor meget tid du skal bage, så brødet viser sig med sikkerhed.
Alt er enkelt. Problemet løses én gang ved hjælp af det ovenfor beskrevne termometer.

Efter at have besluttet, hvor brødet skal bages i fremtiden (vælg en ovn til bagning, endda en langsom komfur), og under den første bagning af brød, et stykke tid efter starten, skal du sætte termometerets sonde inde i brødet.

Iagttagelse af forfatterens anbefalinger til opskriften på bagning, bringe temperaturen inde i brødet til 96 ° C for rug eller 97 ° C for hvede og have gjort dette en gang, husket tidspunktet ved de indstillede temperaturer og gjort det konstant i fremtiden, er der ingen tvivl om det endelige resultat, og allerede uden termometer.

Og skorpens farve og tykkelse afhænger af designen af ​​ovnen (volumen, konvektion, top, bundvarme, afstand fra brødpanden til varmekilden) og vælges eksperimentelt.

Det er alt.
Held og lykke