I dag er en skærebræt længe ophørt med at være et simpelt værktøj. I dag er det et fuldgyldigt indretning af køkkenet og bør svare til dets rang.
Både amatører og professionelle køkkener bruger skærebræt af to typer: fra træ og fra forskellige typer plast. Ved første øjekast kan en plastplade virke meget mere praktisk end en træplade, fordi den er let at rengøre og har en lang levetid.
Det første indtryk er imidlertid vildledende. En rigtig kok, der også er forelsket i sit erhverv, vil bestemt vælge et træplade og tage sig af det omhyggeligt. Hvad sker der fra dette?
Faktum er, at ethvert bræt først og fremmest oprettes til at skære produkter og "arbejde" sammen med en kniv. En god kniv er en kokkes ære og værdighed, og det koster som regel en masse penge. På et plastplade stummer knivene hurtigt og kræver konstant eyeliner og slibning. Men for at kniven skal tjene så længe som muligt, er det ikke værd at udsætte den for hyppig skarphed.
I en sådan situation redder et træplade, der omhyggeligt tager sig af skærebladet og forhindrer det i at blive kedeligt for hurtigt. Når du bruger en sådan eyelinerplade, er kniven nok.
For at være sikker på kvaliteten af produkterne besluttede vi at lave et skærebræt gør det selv.
Tavlen er mere dekorativ - jo mere træarter bruges i dens fremstilling. Således skifter træet og skaber et flerfarvet mønster af naturlige strukturer og nuancer, og vi får et unikt produkt, hvis kopi ikke findes i verden.
For en så alvorlig egenskab som et køkkenskærebræt og træarter, skal du vælge det passende - "alvorligt": eg, ahorn, bøg, hvid akacia, valnød og andre i denne ånd.
Ud over det faktum, at træ skal have den nødvendige styrke og holdbarhed under drift, skal det også skabe et rigt farveudvalg. Denne effekt opnås ved anvendelse af lyse og mørke træarter samt rødligt, rødligt og endda lilla træ i fremstillingsprocessen for et produkt.
Hvis du som os har formået at få mindst et par tavler, der er forskellige i farve, du kan komme på arbejde og prøve at lave en skærebræt til dit eget køkken.
Så for arbejde vi har brug for:
1. Materialer:
- tavler;
- tømrerlim (forfatteren anvendte Titebond® III Ultimate Wood Lim).
2. Værktøjer:
- slibemaskine;
- klemmer;
- cirkelsav;
- Tykkelsesmaskine (jointer);
- en børste.
Trin 1: klargør materialet
Pick up boards uden knob og tjære lommer, grundigt tørret. De skal være omtrent den samme tykkelse og matche den planlagte tykkelse af det færdige produkt.
Opløs pladerne på lameller med vilkårlig bredde (fra 5 til 30 mm.) Ved hjælp af en cirkelsav. Skæret skal være nøjagtigt nok, ellers når der limes dele mellem dem, vil der dannes huller, som i vores tilfælde er uacceptable.
Komponer mønsteret fra skinnerne, læg dem i forskellige sekvenser og skiftevis mørkt skov med lyse og lyse.
Så de forberedte skinner i elementer med den ønskede længde og slib forsigtigt samlingerne. Du kan gøre dette ved at ty til en slibemaskine, men vi vil råde dig til at slibe den manuelt for ikke at fjerne overskydningen og derved provokere hul ved yderligere limning.
Trin 2: limning af elementer
Brug træmim og en pensel til limning af lekterne. Skyl grundigt sammen samlingerne og tilslut skinnerne i den rækkefølge, du vælger. Spænd pladen med klemmer på tre steder, og læg en belastning på toppen af et ark krydsfiner eller lignende materiale, så produktet ikke bøjes.
Lad emnet tørre i 24 timer og fortsæt til næste trin.
Trin 3: dannelse af et bræt
Alle elementer er pålideligt forbundet, og du kan begynde at danne det færdige produkt.
For at gøre dette, skal emnets overflade bearbejdes med en overflademåler eller sammenføjning.
Kanterne er normalt skåret med en gjæringssave, men hvis dette ikke er muligt, markeres og afskæres overskuddet med en traditionel håndsav i et træ.
Trin 4: Efterbehandling
Sand overfladen på skærebrættet med en slibemaskine eller manuelt. Følg under alle omstændigheder den gyldne regel, og brug først grovkornet sandpapir og først derefter finkornet for at give overfladen den nødvendige glat.
På samme måde skal du slibe enderne forsigtigt.
Start overfladebehandling med olie. Til disse formål skal du bruge linolie, da denne mulighed er den sikreste af et antal lignende. Påfør den jævnt med en børste, lad blødgøringen gentages og gentages proceduren. Lad være i en dag i et varmt, ventileret område, så begge fly forbliver åbne til tørring.
Hørfrøolie giver brættet en ædel mat glans og delvis beskytter den mod at blive våd under madlavning og vask.
Køkkenskærebræt klar og i modsætning til plastik kræver du pleje af dig.
Først skal du sandle tavlen fra tid til anden med fint emiriepapir og fjerne buler.
For det andet, efter hver slibning, behandl det igen med hørfrøolie.
For det tredje, lad aldrig brættet være snavset i lang tid, og sørg også for, at intet forhindrer det i at tørre efter næste vask.
Endelig må du ikke bruge det samme skærebræt til at forarbejde kød, fisk og alle andre produkter.
Hvis du planlægger at bruge brættet som en bakke, skal du skrue de dekorative håndtag rundt om kanterne. Vi gjorde netop det.
