En kødslibemaskine er en nødvendig ting i køkkenet, men med langvarig brug falder effektiviteten af dets arbejde gradvist, og det bliver mere og mere vanskeligt at "rulle" kødet gennem det. Dette sker, fordi overfladen på bladet på hendes kniv og gitter, gennem åbningerne, hvor færdiglavet fyld, slibes af. Som et resultat dannes der en kløft mellem dem, og ideelt set skal de passe tæt mod hinanden.
Overvej hvordan du kan løse denne situation uden at ty til nogen enheder.
For at skærpe skærene på en kødslibekniv og udjævne overfladen på grillen skal du:
1. tre små lag sandpapir med diametre af slibekorn svarende til markeringerne P120, P150 og P180;
2. enhver flad genstand med den mest jævne overflade, for eksempel keramiske fliser;
3. et kar med vand.
Skarp og glat overfladen på kødkværnen som følger:
Knivslibning
1. Læg et ark sandpapir P120 på flisens overflade, og fug det med rigeligt vand.
2. Skæreoverfladen på kødslibekniven presses fladt mod sandpapiret.
3. Kør kniven langs sandpapirets overflade i en cirkulær bevægelse.
4. Overvåg tilstanden af knivens overflade under drift.
5. Resultatet er en glat, skinnende overflade af kødslibekniven, på hvilken der på grund af sandpapirkornets store diameter er små ridser til stede.
6. På samme måde fortsættes overfladen på kødslibekniven på at males på sandpapirplader mærket P150 og P180. Dette er nødvendigt for at fjerne det fra ridser og gøre det så glat som muligt.
Udjævning af grilloverfladen
Overfladen på kødkværnens grill skal bearbejdes med sandpapir, ikke kun så den passer tættere på knivsiden af kniven, men også for at gøre kanterne på dets huller skarpere, hvilket er meget vigtigt for en effektiv funktion af kødkværnen. De behandler det på samme måde som overfladen på en kniv:
1. Tryk fast overfladen på sandpapir P120 fast til overfladen på sandpapiret, der er fugtet med vand.
2. Slib overfladen på gitteret ved at feje det med emery i cirkulære bevægelser i forskellige retninger.
3. Kontroller tilstanden af dens overflade i processen med slibning.
4. Efter at have udjædet overfladen på risten med sandpapir P120, afsluttes slibningen med sandpapir med kornet P150 og P180.
For at risten kan indsættes i kødkværnen på hver side, anbefales det at slibe begge overflader på denne måde.
Overfladen på kniven og grill på kødkværnen efter slibning af sandpapir har glatte skæreflader ved siden af hinanden uden den mindste afstand.
En kødslibekniv, der er skærpet på denne måde, vil faktisk skære kødet og ikke rulle det på sig selv. Men hvis overfladen på det eller gitteret har dybe ridser og huller, vil sandpapiret ikke klare skarphed, i hvilket tilfælde du er nødt til at ty til at bruge en slibesten eller en speciel maskine.
Slipevideo af en kniv og grillslibemaskine med sandpapir