Med hensyn til afslutningen af sommersæsonen blev der modtaget et forslag af alle om at samles til en grill. Ideen er fristende, men den gamle forkullede grill var ikke længere behagelig. Butikker tilbyder et bredt udvalg af udstyr til tilberedning af grill og lignende lækkerier for enhver smag. Men jeg synes, det er uanstændigt for skibsføreren at gå og købe sådan udstyr, og der var få dage tilbage til det planlagte møde.
Lejlighedsvis kommer en gammel og længe brugt hjulskive fra en lastbil, der fungerede som et "midlertidigt" stativ i flere år, over mine øjne.
Mål størrelsen på disken. Vægtykkelsen er 4 mm, hvilket allerede giver anledning til pålidelig og langvarig service. Skivediameter 400 mm, højde 180 mm. I betragtning af størrelsen på disken tæt på optimal, kan du starte produktionen af brazier.
Brug af en sådan disk vil gøre det muligt at lave en grill i hans gård på kort tid med minimal investering af penge og kræfter.
Foruden disken kræves stykker af armeringsstænger, en bakke til grill (en færdig struktur egnet i størrelse eller et metalplade på 1 ... 2 mm tyk), en svejsemaskine og en "slibemaskine".
1. Vi vil efterlade huller i disken til at tilføre luft til forbrændingszonen. Men størrelsen på hullerne reduceres for at spare kul. For at gøre dette svejser vi udefra en slags gitter af tykke armeringsstænger eller andre tykvæggede ståldele, der er egnede til dette. For at gøre det lettere at arbejde med grillen hæver vi den til en højde af 500 ... 700 mm ved hjælp af fire ben fra en forstærkningsstang med en diameter på 20 mm, svejset i bunden til indersiden af disken.
2. For at opsamle små kul og aske, der falder ned fra bruseren og for at sikre dens stabile kogeposition (det vil sige for at sikre sikkerhed og for at forhindre forbrændinger eller brand fra spildt kul), blev basen fra en gammel vaskemaskine brugt. Basen har langs omkredsen på 10 mm høje sider og er lavet af 1,5 mm tyk plade. De svejste brazierben er rettet op (ved bøjning eller skæring) langs bunden af basen, undtagen rullning af produktet. Vi verificerer den øverste kant af disken i henhold til det vandrette niveau. I mangel af en færdig palle fremstiller vi den fra en metalplade i passende størrelser. Kanterne langs omkredsen opnås ved fleksible eller svejsning af små firkanter.
3. Skyl med skivens øverste kant, svejser vi to forstærkningsstænger med en diameter på 20 mm til montering af hjælpeudstyr og køkkenudstyr på dem (forskellige gitter, spyd, underlag, opvask). Se foto.
4. Bruseren er klar.Vi installerer brazieren på basen, tilbereder kul og spydede produkter, og du kan nyde forberedelsen og brugen af grill.
5. Hjælp. Som definition er grill et emne beregnet til tilberedning af grill. Det er normalt placeret i det fri og involverer brug af varme fra brændende kul. Bruseren har specielle åbninger i den nedre ovndel. Maden tilberedes på metalspyd. Al varme kommer fra undersiden og delvist fra de opvarmede sider. Derfor for at få en mere jævn fordeling af varmen, skal grill være fanned.
Grill - en ristningspande med en grill øverst, på hvilken bunden er kul. På en sådan grill kan du koge kød, fisk, fjerkræ, pølser eller grøntsager. Hvad er forskellen mellem grill og grill endnu? Det faktum, at grillen er tilpasning uden låg. En grill kan også have et låg og en speciel klap til regulering af luftstrøm og temperatur. Varme kommer i dette tilfælde ikke kun nedenfra eller fra siderne, men også ovenfra. Denne funktion giver dig mulighed for at få mere saftige retter. Forresten giver grillen dig mulighed for at udvide menuen markant. På den kan du lægge ganske store stykker kød eller for eksempel en hel kylling. Fisk, skaldyr, forskellige grøntsager og frugter - alt dette kan tilberedes på grillen.
6. For at udvide vores kapaciteter skal du prøve at tilføje nogle grillfunktioner til vores grill. For at gøre dette vil vi fremstille og tilføje et aftageligt varmereflekterende låg til grillen.
Materialet til låget fungerer som et vaskeri fra en vaskemaskine, der ikke kan repareres. Først skal tanken fjernes fra maskinen, og en masketrommel til vask skal fjernes fra den.
7. Afskæres ved hjælp af en “grinder”, siden af linnedstanken med cirka en tredjedel (180 mm). Vi får et let og hårdt emne for det fremtidige omslag til grill. Tanken er lavet af rustfrit stål med en tykkelse på 0,5 ... 0,7 mm. Lågets diameter er 470 mm. Vi sløv, for sikkerheden ved håndtering, skarpe kanter og hjørner på låget. Vi vasker låg fra snavs.
8. Til den frie placering af termisk forarbejdede produkter under låget i opvarmningszonen danner vi og svejser til skiven en bærende bue fra en stang med en diameter på 6 mm. Se foto.
Dækstøtten er indstillet 20 mm under skivens øverste kant. Dette beskytter mod utilsigtet fald af låget og skaber en vis modstand mod udgangen af varm luft fra grillen. Således hæver låget sig over grillen med 160 mm, hvilket skaber en fri kogezone med omfattende opvarmning.
Denne bue tjener også til at bære grill (i kold tilstand).
9. Vi installerer en typisk kulinarisk grill med produkter i opvarmningszonen (grillens dimensioner passer godt til grillskivens diameter). Luk låget. Grillen med produkterne er i strømmen af varm luft fra kullerne, strømmen forsynes (holder varmen) med et lille mellemrum mellem grill og låg, et vindue under håndtaget og et centralt hul (diameter 50 mm) i låget. Varme (varm luft og infrarød stråling reflekteret fra opvarmet metal) kommer fra alle sider. Vinduet i låget (en del af det tidligere vindue til ilægning af tøj i vaskemaskinen) giver dig mulighed for frit at placere håndtaget på madlavningsristen og se på kulene.
10. Det foreslåede design af grill - grill har et stort potentiale. På de interne understøtninger kan du placere forskellige hjælpeapparater - grillspyd eller en typisk grill med produkter, en grill til store produkter (fisk, kylling), et stativ til en gryde eller tekande. Grill grill - en mulighed for at tilberede en fuld middag i den friske luft. Bagt kød, fisk eller grøntsager er en god lejlighed til at samle en stor gruppe venner.
11. Vi bringer grillen - grill i en salgbar stand (rengøring, maling, maling), og designet er klar. Du kan bruge det.Justeringen af indtaget af forbrændingsluft og følgelig temperaturen i kogezonen foretages ved at åbne eller lukke vinduerne i bunden af strukturen. I praksis blokerer jeg oftest det centrale hul i bunden af grillen med en metalskive. For at lette installation og fjernelse fastgør vi to metalvinduehåndtag på låget (på det sidste foto). For at reducere deres opvarmning er det ønskeligt at øge deres størrelse (flytte væk fra låget) eller supplere med ildfast varmeisolerende foring. Ellers skal du bruge køkkenhandsker.
Nyd dit måltid, og slap af i den friske luft.